Chien de moisson

        Lundi 28 juillet, la moisson s'est terminée sur notre finage. Une moisson bizarre et peu habituelle tant elle fut perturbée par  une météo capricieuse entrainant également la poursuite de la végétation. De fait, au moment de les moissonner, les pied des blés étaient encore verts en bien des endroits.
        Suivant l'expression consacrée, les agriculteurs de Pâlis auront donc fait le chien de moisson ce lundi, symbole de la fin des quelques jours de travail intensif qui caractérisent désormais cette épisode toujours délicat dans la saison du paysan. Mais qu'est-ce donc que le "chien de moisson" ? Autrefois, lorsque la moisson touchait à sa fin et que les dernières gerbes étaient chargées sur la charrette, on décorait celle-ci d'une branche d'arbre et d'une couronne de blé, tressée par les moissonneurs et décorée de fleurs des champs. Cette couronne de blé, appelée aussi « Chien de Moisson », était offerte à la maîtresse de maison qui la fixait ensuite au portail de la ferme. Un repas festif clôturait ce temps des moissons et réunissait patrons, familles, ouvriers et saisonniers.
        Au delà des rendements, entre 60 et 70 quintaux en orge, entre 70 et 90 en blé et entre 15 et 25 quintaux en colza, on aura finalement remarqué une augmentation des surfaces de blé au détriment des autres cultures traditionnelles, orge, escourgeon, colza. Il en a résulté une belle plaine dorée au début du mois de juillet. Quant aux traditionnelles têtes d'assolement comme les pois protéagineux ou le tournesol, elles disparaissent petit à petit de notre finage.